APEC研究中心

行政院院會於1997年正式設立國家級 APEC 研究中心。本中心業務委由台灣經濟研究院辦理,整合我國對APEC相關議題之研究、教學、訓練及宣導等活動。

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2024年APEC業務研習營

APEC研究中心年度重要工作—2024年APEC業務研習營於4月16日假臺大醫院國際會議中心舉行。透過分享「我國私部門如何透過ABAC參與APEC」、「秘魯主辦年的非正式經濟議題主軸」、「各部會分享APEC計畫申請經驗」以及「資深官員分析我國參與APEC會議情境想定」,APEC研究中心期望主掌APEC業務的各機關能透過年度APEC業務研習營交流經驗、互相砥礪。

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22
Jan
2025
  跟隨阿貢・薩普特拉(Agung Saputra)的腳步,見證他如何重新定義剩食,將其轉化為減少浪費、促進永續發展並帶來正向社會變革的解方。 在印尼熱鬧的餐廳裡,炒飯(nasi goreng)與仁當(rendang)的迷人香氣四溢,吸引著食客們的味蕾。然而,在廚房內,卻潛藏著令人擔憂的現實——大量因過量備餐、錯過用餐高峰或未符合外觀標準而滯銷的食品,被視為剩食。這些食物並未變質或腐敗,而是單純的過剩。 身為長期推動零廢棄運動的阿貢,並未將剩食視為負擔或浪費,而是看見了一個未被開發的經濟潛力。他心生疑問:如果這些剩食能填飽更多人的肚子,而非被丟棄,會如何?帶著這個想法,他創立了Surplus Indonesia——一個連結消費者與餐廳、麵包店及咖啡館剩食的平台,並以折扣價格提供。阿貢表示:「這是一個雙贏的願景——減少浪費的同時,讓更多人能夠獲得經濟實惠的高品質餐點。」然而,這條路並非一帆風順。 起初,許多餐廳、麵包店及咖啡館因擔憂品牌聲譽而遲疑,擔心銷售剩食可能會影響形象,甚至被認為是在削價求存。同時,消費者也對剩食品質心存疑慮,認為折扣商品可能是「次級品」。如何打破這些成見,成為阿貢首要的挑戰。 重新定義剩食價值 阿貢憑藉堅定的信念,透過持續的溝通與教育,成功讓商家理解,剩食不僅是額外收入的機會,也能幫助減少浪費,提升品牌的綠色永續形象,並促進生物循環綠色經濟(bio-circular-green economy)。 在消費者方面,阿貢透過宣導活動、社群合作及網路影片,向大眾傳遞剩食的真正價值。如今,越來越多消費者願意嘗試並接受這種概念,購買自己喜愛的印尼烤雞串(sate ayam)時,能夠兼顧經濟實惠與永續發展。 擁抱不完美,創造新價值 Surplus Indonesia 旗下另一項創新計畫——Juicible,完美詮釋了這種理念。Juicible利用因外觀不佳而無法進入超市的水果,例如鳳梨、木瓜、草莓、香蕉及火龍果,製成美味的果汁,證明「不完美的水果,也能釀出完美的果汁」。 推動永續發展的榮耀時刻 憑藉其卓越的努力,Surplus Indonesia榮獲2024年APEC生物循環綠色(BCG)獎項,表彰其在促進永續消費及減少浪費方面的貢獻。 Surplus Indonesia 不僅僅是一個平台,更是一種全新的思維模式,鼓勵我們將剩食視為資源,而非浪費。正如阿貢所說:「在每一份剩食中,蘊藏著拯救食物、節省開支、保護地球的機會。」這個故事啟發我們,每個人都能透過小小的改變,為永續未來貢獻心力——從一頓飯、一份剩食、一口最愛的印尼炒飯開始。    印尼企業家阿貢・薩普特拉(Agung Saputra)創立Surplus Indonesia——一個連結消費者與餐廳、麵包店及咖啡館剩食的平台。(圖/APEC官網) 資料來源:https://www.apec.org/press/features/2024/savoring-sustainability--transforming-surplus-into-sustenance l   APEC研究中心彙整  
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