利馬會議重申杜絕浪費 為永續未來指路

隨著全球糧食系統不斷發展，而氣候變遷、資源限制、食物鏈複雜性與不平等問題加劇的此刻，加強糧食安全從未如此迫切，並為全球農業食品系統是否能提供安全且可負擔的食品帶來挑戰。

根據聯合國糧食及農業組織報告，2022 年全球約 29.6% 的人口（約 24 億人）處於中度或嚴重糧食不安全狀態，相較於2019年，增加 3.91 億人。

然而，食物浪費同時發生在自農場至餐桌的供應鏈各階段。根據聯合國統計，全球生產的糧食約有 13%在採收和零售過程中被耗損，另有 17% 在家庭和食品加工過程被浪費——每一年，皆有13億噸糧食流失，而其足以養活12.6 億飢餓人口。

今（2024）年2月25日於利馬舉行的糧食安全政策夥伴關係（PPFS Policy Partnership on Food Security Plenary Meeting） 會議上，成員們重申須透過技術實施和創新方法、分類資料的收集，國內供應鏈管理策略，公私夥伴關係的配合，以及糧食相關教育、意識和能力建構等工具，以優化永續糧食系統，進一步改善弱勢群體的糧食安全。上述做法也近一步呼應了2024 年秘魯 APEC 會議的優先事項——「永續成長以實現韌性發展」，即促進糧食安全、經濟體的永續和包容性成長，因此，PPFS 將繼續根據糧食會議確立宗旨和目標建立指導框架，且側重於在經濟體之間實施集體行動，防止亞太地區的糧食浪費。

預防及減少食物浪費需藉由個人、企業、政府和社區的共同努力，建立一個更永續和負責任的糧食系統，確保我們有效利用地球資源，同時遏止飢餓。

圖片來源：APEC 官網

APEC研究中心彙整

資料來源：https://www.apec.org/press/blogs/2024/cutting-the-waste-a-recipe-for-a-sustainable-future