APEC糧食安全部長會議於今(2016)年9月28日在秘魯Piura召開，主要是因全球人口預測在2050年前將達到96億人，全球還必須增加生產60%的糧食；此之前景促使APEC 21個經濟體的農業部長們來到秘魯Piura，討論如何因應亞太地區的糧食生產和跨界貿易機會。
本次擔任2016年APEC糧食安全部長會議主席的秘魯農業暨灌溉部部長Jose Manuel Hernandez在會中表示，「今年APEC優先議題之一是強化區域糧食市場，這也讓我們處於解決糧食生產部長特定問題之關鍵時刻。」
Hernandez還表示，「氣候變遷，天然資源減少以及城鄉人口取得各項服務之差距所帶來的影響日益嚴峻，都對APEC各經濟體致力於達成糧食安全形成阻礙。」