APEC 21個會員體資深官員們於8月27日在秘魯首府利馬舉辦為期二日的會議，並期望就APEC各個倡議採取具體行動，協助整合區域經濟，人力資源和能力發展，強化糧食市場並支持小型企業的成長。
APEC 2016年資深官員會議主席Luis Quesada在會中提及：「目前邁向自由和開放的貿易區之進展相當大，但前面仍有很多工作要做。」
「我們將必須達成目標，但也必須謹記在心：自1994年以來，全球貿易和投資環境已有所改變，我們持續經歷改變，透過這些改變，APEC始終在做調整。」「近年來，我們將社會和包容性議是也加入優先議題中，此一方向已讓APEC議題更加豐富。」
為期兩天的會議召開前，乃是各工作小組或是論壇相關會議，主要就健康，安全，服務業，連結性，透明性，智財權，反貪腐，緊急應變，商務移動和電子商務各部門之路徑圖進行密集討論。